الجديد

كيمياء عيد الميلاد - كيفية جعل رقائق النعناع كريم

كيمياء عيد الميلاد - كيفية جعل رقائق النعناع كريم

الطبخ هو حقا اختلاف فني في الكيمياء! إليك مشروع عطلة عيد الميلاد الممتع والسهل لمختبر الكيمياء. اصنع رقائق الوفل الكريمية هذه لمشروع أو عرض موسمي.

صعوبة: معدل

الوقت اللازم: 30 دقيقة

مواد النعناع المياه

  • سكروز (سكر طاولة)
  • السكروز السائل المركز (أو شراب كارو)
  • طرطرات البوتاسيوم (كريم الجير)
  • اللاكتوز (سنستخدم الحليب)
  • ملون غذائي
  • زيت النعناع
  • كوب سعة 250 مل أو قدر
  • حلوى الحرارة أو غيرها من الحرارة المدعومة من المعدن
  • ورق ألومنيوم
  • أدوات مختبر متنوعة أو أدوات للتحريك ، إلخ.

إجراء

  1. أولاً ، تأكد من أن جميع أدوات القياس والأواني الزجاجية نظيفة وجافة. إذا كان ذلك ممكنًا ، استخدم الأكواب التي لم تُستخدم أبدًا في مزيد من تجارب الكيمياء التقليدية ، حيث يمكن أن تبقى بقايا المواد الكيميائية في الزجاج.
  2. قس وخلط المواد الكيميائية التالية في دورق سعة 250 مل: 1/4 كوب أو ملعقتان كبيرتان أو كوبان من السكر بمستوى الطب ؛ 8 مل حليب (1.5 ملعقة صغيرة) ؛ 10 مل (2 ملعقة صغيرة) شراب كارو ؛ 1/4 ملعقة صغيرة أو كمية بحجم حبة البازلاء من الجير.
  3. سخني الخليط حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة فهرنهايت ، مع التحريك في كثير من الأحيان.
  4. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت ، قم بتغطية الكأس (باستخدام رقائق) وإزالته من الحرارة لمدة دقيقتين.
  5. عودة الخليط إلى الحرارة. يُسخّن ويُحرَّك حتى تصل درجة الحرارة إلى 240 درجة فهرنهايت (كرة ناعمة على مقياس حرارة الحلوى).
  6. أزل المزيج من الحرارة وأضف قطرة واحدة من زيت النعناع و 1-2 قطرات من تلوين الطعام.
  7. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ولكن ليس لفترة أطول من ذلك وإلا فقد تتسرب الحلوى في الدورق. تجنب التحريك لمدة أطول من 15-20 ثانية.
  8. صب قطرات من حجم الخليط على ورقة من رقائق معدنية. اعتمادا على حجم القطرات ، سوف تحصل على 8-12 منهم. السماح للحلوى لتبرد ، ثم قشر قطرات للاستمتاع علاجك! الماء الساخن يكفي للتنظيف.

نصائح

  1. يمكنك استخدام مثبطات اللسان الخشبية أو الملاعق المعدنية للتحريك.
  2. أكواب قياس بلاستيكية يمكن التخلص منها ، مثل تلك المستخدمة في توزيع الأدوية السائلة ، تعمل بشكل جيد لقياس المكونات لمختبر الطلاب.
  3. يمكن تسخين الخليط على موقد أو موقد بنزن ، مع حامل دائري ولوحة شاش سلكية. يمكنك أيضا استخدام موقد.
  4. يعتمد ملمس المنتج النهائي على تسخين / تبريد خليط السكر. هل يمكن أن تحصل على الحلوى الهلامية أو الحلوى الصخرية. إنها فرصة لطيفة لمناقشة الهياكل البلورية.


شاهد الفيديو: الكيمياء كما لم تعرفها من قبل. اصنعي الصلصال في منزلك (كانون الثاني 2022).